Destylarnia Dornoch

Destylarnia Dornoch została założona przez braci Phil’a i Simon’a Thompson’ów. Pierwotnie otworzyli oni bar zlokalizowany w ich rodzinnym biznesie Hotelu Bornoch Castle. Hotel zyskał reputację jako hotel dla wielbicieli whisky. Ta reputacja sprawiła, że bracia postanowili również otworzyć własną destylarnię. Jest bardzo mała destylarnia i mieści się ona w niewielkim obrębie zamku w którym znajduję się Hotel.